淮山饼应该怎么做？

首先处理食材，把山药的外皮仔细刨掉，然后切成合适的小块备用。

盖上盖子烤制五分钟，然后翻面继续再烤五分钟，最后焖一分钟即可出炉。

装盘后将做好的淮山饼盛出，根据个人口味淋上适量的番茄酱就可以享用了。

接着调制面糊，准备一个鸡蛋加入一勺面粉搅拌均匀，制成挂浆用的面糊。

预热电饼铛并在表面刷上一层油，把挂好浆的山药整齐摆放在铛上。

将切好的山药块放入面糊中充分搅拌，让每一块山药都均匀裹上面糊。