先把所有需要用到的食材准备好，像红豆、山药、白糖和糯米粉这些都要提前备齐才行，不然做到一半发现缺东西可就麻烦了。
山药豆饼应该怎么做
红豆要仔细清洗干净，然后用清水泡上一整个晚上，这样蒸的时候更容易熟。泡好的红豆放进电饭锅蒸熟，记得水别放太多哦。
面团分成均匀的五个剂子，取一个搓圆后按扁，中间捏薄一点，包入红豆馅的时候要像包包子那样收口，再轻轻压扁成饼状。
山药去皮后要趁热放进容器里，用勺子反复碾压成泥状，一定要压得细腻些，这样后面做出来的饼口感才会顺滑。
处理山药的时候有个小技巧，煮红豆的时候把它放在蒸笼上面一起蒸，这样既省时间又能保证山药熟透，记得蒸好后去皮要小心别过敏。
电饼铛预热后刷层薄油，把饼胚放进去，表面也刷点油，盖上盖子焖20秒左右。这时候要随时注意火候，避免煎得太焦。
翻面的时候动作要快，因为山药蛋白质多容易粘锅。反复翻面焖大约40秒，看到饼明显鼓起来就说明熟透了，这时候就能出锅啦。
在山药泥里加入适量糯米粉，用手慢慢揉成表面光滑的面团，如果太干可以稍微加点水，揉好后记得醒几分钟让面团更松软。
蒸熟的红豆趁热赶紧拌入白糖，这样糖能更好地融化进去，红豆吃起来也会更香甜，拌的时候可以尝一下甜度是否合适。