新买的电饼铛出现掉黑渣是怎么回事

在日常烹饪过程中，操作习惯非常关键。请绝对避免使用铁铲、不锈钢勺等金属器具在锅里翻炒，金属硬物极易刮伤脆弱的涂层表面。一旦涂层被破坏，不仅会影响烹饪效果，还会导致黑色涂层随着食物一起掉出来，危害健康。

刚买回来的电饼铛如果掉黑色物质，首先检查是不是出厂时的保护油没洗干净。新买的不粘锅涂层通常只需用清水简单冲洗一下就可以直接使用了，千万不要一开始就用高温干烧的方式去加热，这样很容易造成涂层受损从而产生掉色的情况。

用完电饼铛后的清洁工作也要讲究方法。不要图省事直接用钢丝球使劲刷洗，钢丝球的粗糙表面会瞬间破坏涂层结构。如果食物残渣比较难清理，可以换用海绵或软布，配合洗洁精轻轻擦洗，这样才能保护好涂层不被剥离。