电磁炉不发热且保护的原因是什么？

如果风扇方面没问题，接下来得留意全桥和IGBT这两个部件。可以尝试用好的备件进行代换测试，看看故障是否消失。有时候部件老化或损坏会导致热保护功能失效。

当电磁炉出现过热的情况时，你可以摸一下IGBT的散热片，感受一下是否烫得厉害。如果确实非常烫手，处理方式可以参照维修电视行管发烫时的思路，检查是否存在激励不足的问题。

你可以先重点检查一下散热风扇的转动情况，看看转速是不是明显变慢了，同时测量一下风扇的电压是否存在异常。如果这两项都正常，那么问题可能出在热敏电阻这一路，需要仔细排查。