电磁炉炒菜一般选择多少度温度合适？

一般来说，用电磁炉炒菜推荐设定为爆炒档位，也就是200至270摄氏度，这个温度能带来较好的镬气，不过要注意观察火候防止烧焦。

电磁炉炒菜时，温度设定通常建议选在200到270度之间，这个区间对应的是爆炒模式，这样炒出来的菜口感比较香脆。