优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性，当有些电磁炉功率受电源电压影响较大时，会影响使用寿命，也给使用者带来不便，影响烹饪质量。
电磁炉功率一般多大？选购技巧有哪些？
选购电磁炉时，接通电源开机后，除了能听到正圆形设计散热风扇的正常运转声音外，不应该听到任何杂音或电流声，如果有异常声响，说明产品内部可能存在质量问题，不建议购买。
测试锅具适应性时，需要在通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。
在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常，在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。
不当加热保护测试也很关键，可以在炉面放置铁汤勺等小件物品然后开机，通常锅具面积少于65%时不能正常加热，如果没没有此项功能建议不买，这是为了防止小物件误触发热引发危险。
空锅保护功能也是必不可少的，当空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热，如果这款电磁炉没有此项功能，建议不要购买，因为它存在较大的安全隐患。
检查电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃档位是否还能维持沸腾状态，温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。
家用电磁炉的功率通常建议在2000瓦以内，这样既满足日常烹饪需求，又符合大多数家庭电路的承载能力，选购时首先要看它的外观是否整洁挺括，图案和字迹清晰，颜色鲜艳，且炉面板最好选用优质的黑晶板材质。
在测试按键功能时，需要逐个检查所有按键（包括触摸键）是否能正常操作，如果发现有开关失灵的情况，说明产品控制元件存在故障，应直接淘汰，避免后续使用中出现安全隐患。
测试安全性时，首先要看无锅保护功能，在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常会在2分钟左右自动切断电源，这是防止干烧和意外发生的重要保护措施。