电磁炉如果是好的，那问题可能出在它的控制逻辑上。它加热全靠内部的热敏电阻来检测温度，当你刚炒完一个菜，机器内部温度还很高，这时候如果直接调到低温热油，传感器读到的温度远远高于低温档的启动设定，它自然不会马上工作，而是得耐心等待温度降下来。
电磁炉火力上不去该怎么办？
如果家里做饭觉得火力不够用，别想着修，直接换个商用的电磁炉吧。毕竟能量守恒定律不会变，家用电磁炉的最大功率一般也就在2000瓦到3000瓦之间徘徊，而商用的设备最高能冲到8000瓦，这才是解决火力问题的终极方案。
除了刚才说的温度保护机制，还得检查一下散热风扇有没有接触不良。当内部温度高的时候，热胀冷缩可能导致风扇断电停止运行，这样机器内部温度下降就会非常缓慢，导致你要等很长时间才能重新启动。你可以在炒完菜后观察一下风扇是否正常运转，同时清理散热孔的油污，这也有助于散热。