电磁炉做肉总腥味重是因为用了铁锅吗？

处理新锅有个小窍门，你可以先用浓盐水浸泡一段时间，然后用色拉油在锅内仔细擦拭，这样能有效去除异味并保护锅体。如果试了这些方法还是觉得有味道，可以切几块生姜，在烧热锅后用力擦拭内壁，姜的味道能很好地掩盖和去除那股铁腥味。

新买的铁锅千万别直接就用，一定要先经过开锅处理。如果不把锅表面的杂质和工业油脂洗掉就做饭，锅里肯定会有股怪味，做饭时这股味道就会跑到肉里，让你觉得肉腥味重，所以第一步就是要把新锅彻底清洁处理干净。

铁锅特别容易生锈，所以千万不要让食物在锅里过夜，不然生锈会影响食物味道。尽量别用铁锅长时间煮汤，因为这样会把锅里那层防油的保护层泡掉，导致更容易生锈。刷锅时也少用洗涤剂，刷完一定要把水擦干，这样能延长锅的使用寿命并保持味道纯正。