其实问中高温具体多少度挺难回答的，毕竟它发热靠的是电磁感应让锅体自己变热，整个过程没有明火燃烧。因为热量源头在锅底而不是炉盘表面，所以它不存在像传统燃气灶那种明确的高温档位概念，厂家也不会去设定固定的中高温度数值。
电磁炉有高压电吗？为何不会电人？
操作新电磁炉前，记得先把锅底的水和剩菜倒干净，再确认电源开关确实关好了才能通电。调节功率旋钮转到头时输出功率最大，别老调到底。平时保养多留意缝隙，以前拆机清理发现里面全是蟑螂窝，保持干燥整洁才能用得久。
关于电磁炉带不带高压电的问题，答案是非常明确的，它直接连的普通二百二十伏市电，停电就彻底没电。机身侧面或说明书上会清楚标明允许工作的电压区间，基本都是符合国家家电标准的正负百分之十范围。要是您家所在片区电网波动特别大，这机器很容易出现加热中断、运行卡顿等不正常现象，严重了还可能烧坏内部元件引发事故。碰到这种情况，机器自身也会启动停机保护机制。所以对于电压不稳定的家庭来说，乖乖买台稳压器配上是最稳妥的做法。
放心用就行，我家用了好多年没问题。只要勤清底部出风口油渍，保证散热好，就绝对安全。
锅底产生的感生电压非常低，即使内部涡流再强，人摸上去也完全不带电，所以绝对不会电到人。