电磁炉的常见功率范围在300瓦到1900瓦之间，大火模式可达1900瓦，中火约1000瓦，小火则在120瓦左右。不同档位对应不同的烹饪温度，例如小火温度在80℃-120℃之间，中火为170℃-200℃，而大火或猛火能达到280℃-300℃的高温。
用电磁炉炒菜通常需要多大功率
炒菜时推荐使用900瓦到1400瓦的功率。如果是炒青菜，选择900瓦能减少出水；若要避免糊锅，1200瓦更适合。需要注意的是，电磁炉因平底锅的限制，火候控制与传统灶具有所不同，建议根据食材灵活调整功率。
炒菜的功率通常需要比煮饭更高，煮饭一般使用800瓦，而炒菜建议在1000瓦至1200瓦之间。具体功率选择还需根据食材类型调整，例如猛火快炒需要更高功率，实际操作中可以根据经验自主控制火力大小。