煲汤时锅里粘锅了该怎么处理？

煲汤时如果发现粘锅了，很可能是因为汤水不够多，这时候可以往锅里加适量开水，同时用勺子不断搅拌避免粘底。汤煲好后记得及时关火盖盖子，搪瓷锅的保温效果能让汤保持温热，吃之前撒点小葱花提香。

处理粘锅的汤锅可以先用洗米水浸泡，让粘在锅底的食物残渣充分软化。泡到整个锅底都浸透后再清洗，这样残留物就容易去除了。

遇到煲汤粘锅别着急，先检查是不是汤量太少，及时补热水并搅拌。吃完后若锅底有残留，记得用洗米水泡发后再清理，最后撒葱花既美观又增香。