电炖锅红胆和白胆哪个更好？

紫砂和白红陶这类内胆结构比较疏松，里面藏着许多气孔，炖煮时容易吸收食物营养，还极易产生串味问题，要是洗不干净或没晒干，很容易滋生霉点。

选内胆还得看使用习惯，紫砂和白红陶虽天然但易吸味长霉，全瓷虽然不易串味且易清洁，但怕钢丝球刮坏玻化层，所以清洗时务必温柔一点，用棉布擦拭最稳妥。

市面上电炖锅内胆主要有紫砂、白红陶和全瓷三种，大家常纠结哪种好，核心其实就在吸水性和串味性这两个点上，紫砂和白红陶与全瓷的区别主要体现在这里。

全瓷内胆是经过1300度高温烧制而成的，内部结构非常精密，表层形成了玻化外观，所以天然不沾也不串味，但要注意别用钢丝球刷，最好用韧性好的棉布清洗。