砂锅如何开锅及米汤存放时间，电砂锅不开锅原因有哪些？
偷月亮的人 还有一种简单的开锅方法：先把新紫砂锅用清水浸泡三个小时，让锅体充分吸收水分；然后加入水和米熬成粥，直到把粥熬好；最后等粥冷却后把米捞出来，将锅洗干净即可，这样可以防漏和防裂。
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这个方法确实比传统生铁锅开锅省心多了。不过提醒一下，紫陶或砂锅材质多孔，浸泡时最好用冷水慢慢来，急热急冷容易裂。米汤糊化后形成的保护膜确实能防漏，但每次用完还是要彻底晾干，不然那股霉味比不开锅还头疼。
这个方法确实比传统的煮茶水简单多了，米汤里的淀粉能填补气孔。不过提醒一下，紫砂锅怕骤冷骤热，刚熬完热粥千万别马上用冷水洗，放凉了再洗最好，不然容易裂。
其实除了泡米，很多人不知道新锅用浓茶煮一下效果也很好，既能去异味又能形成保护层，防止渗水。至于米汤存放，常温下半天就得倒掉，不然容易馊，冷藏最多两天，毕竟没有防腐剂。