苏泊尔智能电炖锅炖排骨怎么做？

处理排骨时要先焯水去血沫。洗净的硬肋要放入开水中焯烫去除血水，这一步能有效减少汤的腥味。焯好水的排骨沥干备用，黄花菜泡好后建议打个结防止炖煮时散开，不过不结也不影响食用。

要注意黄花菜的泡发时间不宜过长，否则容易产生秋水仙碱。焯排骨时要用冷水下锅慢慢升温，这样血沫才能充分析出。智能电炖锅炖煮时要注意水量不能超过内胆上限，加醋时要少量多次避免过酸。

等排骨炖到适当软度后放入黄花菜结，继续小火慢炖10-15分钟让黄花菜吸收汤汁。最后调味时加少许醋提鲜去腻，根据口味加盐调整咸淡就可以出锅了。

使用苏泊尔智能电炖锅炖排骨前需要准备主料硬肋500克和干黄花菜160克，佐料只需盐和清水。干黄花菜需要提前称重后洗净，用温水浸泡10到20分钟，如果泡发时水变黄要多淘洗几次避免苦涩。

炖煮时往砂锅里加1250毫升冷水，放入焯好的排骨大火烧开。水沸后转小火加盖炖30-40分钟让排骨软烂，这个过程要用智能电炖锅的煲汤功能更精准控制火候。