电磁加热和底盘加热有什么区别？

底盘加热则是通过电阻发热，热量从物体的底部开始产生，然后慢慢通过热传导方式传递到锅的中心、锅壁以及顶部。由于热量传递是逐步进行的，这往往会导致物体受热不均匀，底部的温度容易过高，且整体温控不够精准。

电磁加热是利用电磁场感应产生涡流，从而直接对被加热物体进行加热。这种方式的热效率非常高，而且热量能直接作用于物体本身，使得受热非常均匀，避免了局部过热的问题，相比底盘加热在温控和均匀性上表现更好。