电饭煲压力传感器工作原理是什么？

与“匚式结构”原理相类似的是“桥式结构”，这也是行业内广泛应用的一种技术方案。以苏泊尔和爱庭为代表的品牌，目前主要采用的是这种结构形式。

在“匚式结构”中，位移的变化会直接触动压力开关动作从而实现断电。这个过程本质上是将压力的变化转化为位移的变化，通过控制位移来达到控制锅内压力的目的。

这种设计完成了闭环式的压力自动控制，从而能够精准地控制锅胆内部的压力，目前该技术已被多家生产企业使用，也是衡量电压力锅安全性能的基本指标。

电压力锅的核心工作原理其实跟压力传感器紧密相关，目前市面上主流的产品主要分为“匚式结构”和“桥式结构”这两种，它们构成了行业应用最广泛的技术基础。

所谓“匚式结构”，是由中科院退休科学家王永光先生在1991年发明的。它的工作原理非常巧妙，利用弹性壁在受到压力时发生弹性变形，这种变形会产生位移。

从结构特征来看，“匚式结构”将锅盖与外锅进行刚性连接，主要依靠外锅底部的弹性壁来实现锅盖、密封圈与内锅之间的轴向动密封。