要是米饭没煮透夹生了，可以倒点米酒进去再煮一会儿，这样能有效改善夹生的情况。这个方法很多人试过都很有效。
日本虎牌电饭锅免洗米功能是什么意思？
处理剩饭的时候，在蒸锅里加点食盐，吃的时候口感就像刚煮的新饭一样。这个小技巧能最大程度保留剩饭的风味。
建议用蒸的方式做米饭，相比直接煮的方式，蒸饭能多保存5%的蛋白质和18%的维生素B1。这个差异还是挺明显的，营养保留更完整。
不过免洗米的营养成分和普通大米差不多，某些微量元素如钙、磷、铁的含量反而会更少，维生素B族的含量也略低一些。这可能是因为加工过程中去除了部分表层营养物质。
煮米饭时加少许食盐和猪油，能让米饭变得更加松软蓬松。如果滴几滴醋进去，煮出来的米饭会特别洁白，还带着淡淡的香味。
免洗米指的是不需要清洗就能直接用来煮饭的大米，这种米在我国其实没有统一的国家标准。目前市面上的免洗米主要遵循地方或企业自行制定的标准，各项指标都是参考特等大米来设定的。这种米也被称作清洁米，最大的特点就是省去了淘洗的步骤，可以直接下锅蒸煮。
要注意煮饭时间不能太长，否则维生素B1的损失会超过30%。如果把米汤倒掉的话，维生素损失能达到40%以上，这样营养价值就大打折扣了。
这种大米看起来颗粒晶莹剔透，表面非常干净，几乎看不到杂质。因为不用淘洗，能有效减少大米在清洗过程中流失的营养成分和干物质。同时还能节约大量淘米用水，避免产生淘米水污染环境的问题，算是比较环保的选择。