热水快饭就是小米电饭煲的一种快速烹饪模式，启动后直接以最大功率加热，跳过了常规的吸水浸泡阶段，这样既省电又缩短了煮饭时间，适合赶时间的时候用。
和传统机械式电饭煲不同，现在智能电饭煲的功能分得很细，像精煮、快煮这些模式其实差别挺大的。刚接触这类产品的人可能不太清楚快速饭具体是什么逻辑，其实它就是通过缩短程序时间来实现快速煮熟米饭。
有人担心快速饭模式会把米饭煮得夹生，其实现在这项技术已经比较成熟了，完全不会出现这种问题。不过要说明的是，虽然煮得快，但米饭的口感会比精煮模式稍微松散些，香味也没有那么足。
对于不太追求米饭口感，但又想快点吃上热乎饭的人来说，这个功能特别实用。既能保证米饭熟透，又能节省将近一半的时间，特别适合上班族或者临时需要加餐的情况。
这个模式在电饭煲面板上通常会有单独的按键，标注着'快饭'或'热水快煮'。原理是通过提高初始加热温度，让水分更快渗入米粒内部，属于兼顾效率和实用性的创新设计。