关于铜火锅的起源，历史上主要有两种不同的说法。第一种观点认为它起源于三国时期或隋炀帝时代，当时的“铜鼎”被视为火锅的前身；另一种说法则指出火锅始于东汉，出土文物中的“斗”即指火锅，这表明火锅在我国已有超过1900年的历史。
铜火锅起源于哪里？
考古发现为铜火锅的起源提供了实物证据。铜火锅最早出现于西汉时期，2015年11月，在江西南昌新建区大唐坪乡西汉海昏侯墓中出土了目前中国发现最早的铜火锅，这一发现证实了西汉时期已有此类器具。
进入南北朝时期，铜火锅的形制也发生了变化。当时出现了一种大口宽腹的铜火锅，这种设计适合当时居住在四川、湖南等地的人们使用，反映了不同地域饮食文化对火锅器具的影响。
到了三国时期，火锅的形式更加多样化，出现了所谓的“五熟釜”。这是一种铜制的锅，内部被分为五格，每格可以盛放不同味道的汤料，用来涮制不同口味的食物，其设计理念与现代的鸳鸯锅非常相似。