电烤箱做的烧烤味道和外面卖的比怎么样？

我觉得用烟熏液提前腌肉其实是个挺聪明的办法，不仅省去了买烟熏枪那些复杂设备的麻烦，而且看起来比用传统木炭熏烤还要健康一些，操作起来也简单不少。

如果你不想搞分子料理那些复杂的东西，真的没必要买烟熏枪。直接用烟熏液腌制肉类是个好选择，最后再拿喷枪把肉表面烧一下，让肉质焦化，这样出来的味道确实能模仿出炭火烧烤的香醇感。