最后还要提醒一点关于辐射的问题。虽然现代烤箱的辐射都在安全范围内，对人体无害，但在工作运行时，建议不要长时间守在烤箱正前方观察，做好基本的预防措施总是没错的。另外，利用预热的时间差也很重要，比如你先把烤箱打开预热，利用这几分钟的空档期去准备馅料、揉面或者制作饼底，等烤箱温度稳定均衡了再放进去烤，这样既节省时间，又能更好地掌握烘烤节奏，烤出的美食味道也会更棒。
烤箱怎么预热，新烤箱怎么用
新烤箱第一次使用前，清洁是必不可少的一步。虽然看起来不脏，但为了卫生，建议先用干布仔细擦拭一遍，把表面的尘埃和出厂残留物都清理干净。紧接着就是预热环节，在放入任何食物之前，先让烤箱空烧预热10分钟左右，这样烤出来的食物口感会更好。但切记预热时间不宜过长，以免加速老化影响寿命。在操作面板上，记得先调节温度旋钮设定好目标温度，然后再设定具体的烘烤时间，这样配合起来效果最佳。
关于烤箱预热这一步，其实操作并不复杂。你只需要接通电源，然后根据你要做的食物，比如披萨，来设定相应的标准温度。如果是那种链式烤箱，就把温度和时间都设好；如果是层式烤箱，则需要分别设置上火和下火的温度。不过要注意，预热完成后，烤箱里显示的温度可能跟实际内部温度有偏差，特别是那些质量一般的烤箱，实际温度往往偏低，所以新手最好先实测一下温度并做调整。另外，空烤时间要控制得当，太久会缩短寿命，太短又达不到烘焙要求，一般几分钟到半小时不等，看具体功率和容积而定。
使用烤箱时，安全细节一定要留意。因为在加热过程中，烤箱的外壳和玻璃门温度会升得很高，这时候千万不要用手直接去触碰，否则极易造成烫伤，必须等冷却后再进行清洁或移动。此外，摆放位置也很关键，烤箱不能紧贴墙壁，也不要放在靠近水源的地方。靠墙会阻碍散热，影响性能；靠近水源则容易受潮导致生锈。保持周围通风干燥，才能确保烤箱长期稳定工作。