使用电气烤箱前，务必先清理炉底残留的炉渣，避免炉条堵塞。这一步很重要，能防止加热器升温时间变长，影响后续工作效率。
电气烤箱的正确使用方法有哪些？
烧火时要选用优质煤块，烧的过程中得勤快些清理炉条。煤块容易结焦，如果通风不良的话，烤箱温度上不去，烤东西效果会差很多。
生火前记得查看膨胀箱的油位显示管，油位至少要高出玻璃管底部20毫米。要是发现油位不够，赶紧补点330#导热油，不然设备容易出问题。
烘烤过程中要时不时按正反转按钮，让花生在转笼里翻动。这样受热均匀，不会出现有的烤焦有的还没熟的情况，保证每颗花生品质一致。
操作正反转按钮的时候，一定要等转笼完全停稳再启动反转。不然惯性太大，容易把电机或者其他部件弄坏，维修起来麻烦又费钱。
投料的时候，每个转笼间隔10到15分钟再放料。别同时出料，不然花生受热不均匀，烤出来的质量参差不齐，影响口感。
要是遇到停电，赶紧转动反转手轮把料出出来。不然花生在高温里闷着容易烤焦，造成损失就不划算了，停电时反应要迅速。
刚生完火就得打开高温泵，让导热油循环起来。等烤箱温度到80℃时，按下转笼正转按钮，让它开始工作。这样能避免高温下静止变形，保护设备。
工作结束后马上停止加热，让油温和烤箱温度快速降下来。等油温降到80℃关循环泵，烤箱温度也降到80℃再停转笼。高温下静止容易变形，这样能延长设备寿命。
生火升温时要把所有进出口和出气口都关严实，这样烤箱温度才能保持住。投料之后记得打开出气口阀门，让里面的湿气排出去，不然影响烘烤效果。
烤花生米的话，温度设180℃，烤20到25分钟就行。烤红衣需要200到220℃，大概60到70分钟，烤花生果的话同样温度但要70到80分钟。具体时间得根据花生的水分调整，先试烤一两炉掌握规律再批量生产。
烤箱的油温得控制在290℃到300℃之间。温度太高就打开燃料门降温，太低了就关上燃料门升温。千万记住别超过300℃，否则导热油会沸腾，有安全隐患。