烤箱为什么会冒烟？

新买的烤箱第一次通电冒烟通常是正常现象。这主要是因为生产过程中不锈钢板冲压时残留了油脂等物质，加热后挥发并炭化所致。建议首次使用前设置230℃左右工作40分钟，期间打开烤箱门通风，并注意防烫，之后就不会再出现了。

如果烤箱使用多次后仍出现冒烟，很可能是上次清洁不彻底，或者烘烤时温度设置过高导致食物烤糊。因此每次使用后务必彻底清洁烤箱，不要偷懒。同时建议参考美食天下、豆果美食等专业烘焙网站上的菜谱，准确设定食物所需的烘烤温度，避免操作失误。

烤箱在正式使用前，建议先进行一次高温空烤以排出异味。具体操作是：先用干净湿布擦拭烤箱内外，然后将烤箱门半开，上下火全开，将温度调至最高温250℃，空烤10分钟即可。这一步能有效去除新机残留的气味和杂质，确保后续使用的健康与安全。