如何用光波炉烤茄子？

在等待的时候准备调料，把蒜米和辣椒切碎，加入少许盐和生抽，搅拌均匀成调味汁。这个汁水是茄子的灵魂，一定要拌匀。

把蒸软的茄子拿出来，放在铺了锡箔纸的烤盘上。用小刀在茄子表面多划几刀，不要划断，主要是为了划开茄子肉，这样后续烤制时更容易入味。

在划好的茄子上均匀刷上一层油，然后放入已经预热到180度的烤箱中，先烤10分钟。这时候茄子基本已经熟了，皮也会变得比较软糯。

10分钟后把茄子从烤箱取出，将调好的蒜米辣椒汁均匀浇在茄子肉上，再次放入180度的烤箱烤5分钟。最后撒上葱花和椒盐，一道美味的烤箱烤茄子就做好了。

先将茄子洗净去掉头和蒂部，直接放入蒸锅中蒸上5分钟。这一步主要是为了缩短后续烘烤的时间，让茄子先熟软一些，处理起来更方便。