停止搅拌后，立刻盖上锅盖，让半熟的米粒和剩余的水分充分融合，慢慢聚集成饭团。在这个过程中，千万不要好奇频繁开盖查看，因为漏气会导致香气流失，煮出来的饭香味大打折扣。
四档多功能电热锅如何蒸米饭且不粘锅？详细步骤是什么？
先把米淘洗两遍，然后放进食盒里，加入和水一比一比例的水，让米先静置一会儿吸收水分，这一步能确保米粒煮熟时口感更佳。接着把刚才的水倒掉，加入新水再淘洗一遍就足够了，不用反复搓洗以免营养流失。
搅拌的时候手法很有讲究，一定要保持同一个方向，要么顺时针要么逆时针，千万不要一会儿顺一会儿逆，不然会把米粒打碎，最后煮出来的就不是饭而是米糊了，这点一定要记牢。
准备好米之后，保持水和米一比一的比例，将米和水一起倒入多功能电热锅中，接通电源开始加热。这里有个关键点是开火后打开盖子，用汤勺不停地搅拌，目的是防止米粒粘在锅底，影响受热均匀。
最后观察锅内情况，当看到混合物冒出很多小气孔，水分基本快干的时候，就可以关掉电源了。但是盖子别急着开，利用余温继续焖五分钟，这样米粒会变得更加清晰可见，开盖就能享受香喷喷的米饭了。
大概搅拌五分钟左右，你会发现锅里的水明显变少了，米粒也稍微有点粘在勺子上，这时候就可以停止搅拌了。如果继续搅拌下去，米饭就会变成粥，而不是我们要吃的颗粒分明的米饭。