电热水器储水式和即热式是如何定义的？

储水式电热水器内部配备了一个容量较大的水箱，它的工作模式是在使用前，先通过水箱内的加热管将水加热到设定的温度，之后才能正常使用，水温由温度控制器精确调控。

即热式电热水器通常水箱较小或者没有大水箱，因为其加热功率很大，所以打开水龙头就能直接流出热水，无需像储水式那样提前加热等待，使用上更加便捷，但受限于功率，热水流量相对较小。