突跳式温控器的核心在于感温要快、动作要迅速且不能产生电火花。这种温控器利用碟型双金属片作为感温元件，当温度上升到设定值时，碟片会发生突跳，带动触头迅速断开电路；待温度降低后碟片复位，触头恢复原状接通电路，从而实现自动通断，优质的温控器在这个过程中的响应速度极快且无拉弧现象。
如何通过开水器温度表判断其好坏？
判断温控器好坏的一个简易方法是测试其平均跳闸的准确性。你可以将温控器拆下，把探头分别放入75度或95度的水中观察是否跳闸。如果能在设定温度正常跳闸，说明基本功能正常。需要注意的是，要区分是常温设定还是超温保护，并将温控设置在最高温度，断电后检测水温，若与热水器通常的80度左右上限相差无几，即视为正常。
在选购或检测热水器温控器时，必须重视其质量，因为它是热水器系统的核心组件，直接影响整机的使用寿命。如果温控器质量不过关，会直接导致热水器寿命缩短甚至出现故障。因此，学会分辨温控器的好坏至关重要，这不仅能保障设备运行稳定，也是迈向更安全、舒适的现代洗浴生活的基础。
通过电气测量可以更精准地判断温控器状态。首先测量电阻，阻值既不能为零也不能过大，对于纯电热丝负载，其阻值应符合公式R=U^2/P。其次，必须测试绝缘性能，检查是否存在与外壁短路的情况。短路可用万用表初步排查，而绝缘阻值则需用兆欧表测量，正常的绝缘阻值通常应大于2兆欧，以确保用电安全。