燃气烤炉在厨房用正合适，木炭炉只能在院子操作。虽然后者烟大灰多，但炭火烤出的地瓜外皮酥脆内里绵软，口感完胜。
燃气烤地瓜炉和炭柴烤地瓜炉哪个更好？
炭烤地瓜带着独特的烟火气，那种焦香混合木柴的味道特别有传统感，燃气烤出来的就少了这种原始风味。
现在物资丰富了反而怀念柴火地瓜，当年焦糊的外皮裹着金黄的瓤，连手指头沾的炭灰都带着甜甜的烟火气。
炭柴炉生火真的费劲，光是点燃木炭就得花十几分钟，烤到一半还得不断添炭调整火候，温度忽高忽低特别考验经验。
燃气炉用起来太方便了！拧开开关三秒点火，十分钟就能开吃，调温就像开空调一样简单，分分钟切换烧烤模式。
炭烤地瓜必须连皮吃才正宗！柴火的清香渗进果肉里，比燃气烤的纯净多了，连烤焦的部位都带着松木香。
记得小时候看妈妈烧柴火做饭，灶膛里焖的地瓜总被烤得焦黑。剥开炭壳时冒出的热气裹着甜香，那是现在烤箱永远复刻不出的味道。