用电水壶烧过的水可以再次烧开吗？

完全可以再烧第二次，不过从健康角度来说，用塑料材质烧水本来就不是什么好选择。因为无论是第一次烧还是第二次烧，高温下塑料里析出的物质种类和数量其实都差不多。既然第一次就已经把那些可能有害的成分溶进水里了，再烧第二次也不会突然变得有毒，两者在摄入物质的种类上并没有什么本质区别。

虽然操作上肯定可以反复烧，但你要知道塑料水壶在加热过程中本身就不太环保健康。第一次烧的时候，塑料里的化学物质就开始向水中迁移；第二次再烧，依然是同样的过程释放同样的物质。所以对于塑料水壶而言，烧一次和烧两次的危害程度在物质析出这个维度上看是差不多的，没有特别大的区别。

回答是肯定的，可以烧第二次。但是需要指出的是，用塑料壶烧水并不是最佳方案。因为塑料在受热时会析出一些成分到水中，这个现象在第一次使用时就已经发生了。当你进行第二次煮沸时，并不会因为是第二次就产生新的有害物质，它释放的依然是和第一次相同的物质成分，所以从物质析出的角度来看，两次烧水的结果是一致的。