除了二氧化碳的因素，加热过程中的物理现象也不容忽视。壶底的水温接近气化点，比重变轻迅速上升，形成强烈的对流。如果液体装得太满，这种上涌的力量会直接把液体冲出壶口，造成严重的烫伤事故。
为什么用普通烧水壶煮可乐会喷出很多液体？
从器具设计的角度来看，烧水壶的喷口和壶盖结构主要是为了排出水蒸气，而不是应对含有大量糖分和气体的碳酸饮料。可乐受热后变得粘稠且泡沫丰富，容易堵塞出口或阻碍正常排气，导致气体和液体混合高速喷出，极易引发事故。
强烈建议千万不要尝试用烧水壶加热可乐。碳酸饮料的加热过程极难控制，喷溅出的高温液体和蒸汽具有极高的危险性，很容易造成严重的烫伤。如果需要加热可乐，请务必使用开放式的锅具并在明火或电磁炉上小心操作，同时保持通风。
使用普通烧水壶煮可乐非常危险，因为烧水壶的设计并非为了处理剧烈产生的气体。当可乐受热沸腾时，产生的大量气泡会带着液体一起冲上来，如果壶盖没有完全密封，高压气体会寻找出口，带着滚烫的可乐四处喷射。
操作规范上，很多烧水壶都有严格的水位线限制，要求注入液体不能超过最高水位。如果为了煮可乐而加满，或者先通电后加水，都会导致内部压力无法有效释放。正确的做法是预留足够的空间让蒸汽逸出，但可乐产生的泡沫量远超预期，这点空间根本不够用。
可乐里面溶解了大量的二氧化碳气体，一旦加热，气体的溶解度降低，二氧化碳就会从液体中迅速逸出。同时，随着温度升高，气体本身也会膨胀，导致容器内部的压力急剧增加，最终冲破阻力造成喷溅。