为什么水烧开后会出现水垢？

水烧开后产生水垢的核心原因是水温升高改变了水中物质的溶解状态。原本以离子形式溶解在水中的钙、镁等矿物质，在高温条件下会从水中分离出来。这个过程就像糖水冷却后析出糖晶一样，属于物理化学变化。