为什么水烧开后会出现水垢？

具体来说，水里含有碳酸氢钙这类可溶性物质，当水被加热到沸腾时，碳酸氢钙会发生分解反应。它会转化为碳酸钙这种不溶于水的固体，这些微小的固体颗粒逐渐沉积在容器底部，日积月累就形成了坚硬的水垢层。

水烧开后产生水垢的核心原因是水温升高改变了水中物质的溶解状态。原本以离子形式溶解在水中的钙、镁等矿物质，在高温条件下会从水中分离出来。这个过程就像糖水冷却后析出糖晶一样，属于物理化学变化。