除了高效节能和安全，电磁炉还具有升温快、无烟尘、无有害气体、不向周围环境产生热辐射、体积小且外观美观等优点，几乎能完成家庭所有的烹饪任务。因此，在一些普及率较高的国家，电磁炉被誉为了“烹饪之神”和“绿色炉具”。
怎么选好用的电磁加热电炉？优选货源推荐
由于是涡流直接给锅体加热，没有传导和热辐射的热损失，所以电磁炉热效率极高。同时，它不产生明火，面板本身不发热。即使在手帕或纸张垫在面板与锅体之间通电烧水，手帕或纸张也不会燃烧，因此安全性非常可靠。
电磁炉利用磁场感应电流（涡流）原理工作，通过电子线路板产生交变磁场。当含铁质锅具放在炉面上时，锅具切割磁感线产生涡流，使铁分子高速无规则运动并相互碰撞摩擦产生热能。热源直接来自锅具底部而非炉体发热，因此热效率比所有厨具高出近一倍。
具体省钱的账目也很清晰：1800W电磁炉热效率83-90%，烧开同样水量仅需3分15秒，电费约0.039元；而1200W一般电炉热效率53%，需13分15秒，电费0.198元；液化气灶需5分钟，燃料费0.672元；管道煤气和天然气灶虽只需5分钟，但燃料费分别为0.54元和0.50元。
从能源危机和油价上涨的背景来看，许多消费者转向电磁炉这类新型厨具。相比传统加热设备，电磁炉最大的优势就是高效节能。通过具体数据对比可以发现，用2升水从25度烧到100度，电磁炉仅需6.6分钟，耗电0.183度，花费约0.097元，热效率高达92%。
米技炉采用的是纯电阻加热原理，属于直接加热方式，因此不会产生电磁辐射。作为德国品牌，它代表了目前国际上最尖端的电炉具技术水平。其炉芯加热速度极快，只需3秒即可升温，达到最高570摄氏度也只在分秒之间，能够轻松掌控50到570摄氏度范围内的火候。
相比之下，煤气炉需要8.2分钟，耗气0.041公斤，花费0.246元，热效率仅为48%；而普通电炉则需要10.2分钟，耗电0.303度，花费0.161元，热效率为58%。电磁炉的热效率明显优于其他厨具，这是由其独特的加热原理决定的。