从性价比和实用性综合来看，钢做内胆耐用性较好，铝次之，铜虽然好但价格太高，而铁虽然健康但维护麻烦，所以铝合金内胆成为了市场上的主流选择。
电饭煲内胆用钢铁铜铝哪种材料更好？
现在的不锈钢内胆多用于电压力锅，但从传热效率来看，铜和铝还是优于钢和铁，如果单纯考虑加热速度和能耗，铝和铜确实是更好的材料选择。
铁内胆其实对健康有益，因为烹饪过程中能释放铁离子，但缺点也很明显，就是容易生锈、加热慢且笨重，所以除了追求特定功能外，日常使用较少。
铝材做电饭煲内胆是厂家最常用的选择，主要因为它轻便、加热速度快，而且制造工艺成熟，成本相对可控，所以市面上大多数电饭煲都采用铝合金内胆。
虽然铜的导热性能极佳，做内胆效果很好，但由于造价高昂，厂家一般不会用于量产，除非是极高端的定制产品，否则普通家庭很少见到铜内胆电饭煲。
如果不考虑价格因素，铁内胆其实是很好的健康选择，因为它能补充铁元素，但考虑到大多数家庭图省事，铝内胆因轻便易清洁成为了更普遍的替代品。