买电压力锅要选品牌好、质量合格的产品，别贪便宜买假冒的。第一次用一定要仔细阅读说明书，严格按说明操作。使用前先检查排气孔是否畅通，安全阀座下有没有被米粒堵塞。
全智能电压力锅打不开怎么办
放食材时容量有讲究，不要超过锅内容积的4/5。如果是豆类这种容易膨胀的食物，更不能超过2/3。控制容量不仅能保证烹饪效果，也是为了防止压力过大导致的安全隐患，大家要注意哦。
有时候锅里气体太多也会导致打不开盖。虽然电压力锅加热效率高，但如果气压过大，确实难以开启。一般建议自然冷却或进行风冷处理，这通常能解决问题，不必非要强行排气，自然冷却是比较稳妥的办法。
盖子打不开也可能是因为内部残留物太多。有些食物残渣或者油脂可能卡住了盖子，影响了正常使用。遇到这种情况，需要及时清理锅盖内部的异物，保持清洁，这样就能恢复正常使用了。
现在的电压力锅都有安全保护机制，比如浮子阀和锁盖装置。如果盖子没到位，锅体加压后是打不开的。只有当压力完全卸下，浮球阀下降之后，盖子才能打开，这是为了防止意外发生的设计。
使用电压力锅时，加热过程中千万不要开盖，不然食物爆出会烫伤手。在没确认冷却之前，也不要拆卸重锤或调压装置，防止食物喷出伤人。一定要等自然冷却或强制冷却后再开盖。
如果确定锅内没压力了，还是打不开，可以试试这个办法：先把锅盖沿关闭方向用力合一下，然后用筷子头把‘开盖锁紧阀’用力压下，再朝打开方向转动，这样就能把盖子打开了。
烹饪前必须把锅盖重叠到位，不然可能造成锅盖飞出的事故。另外，不要擅自加压，锅内压力有严格参数。如果易熔金属片脱落，绝对不能用其他金属换，必须换新的，这是安全底线。
如果发现排气孔被食物堵塞，必须强制冷却并清洁通风口，否则使用中食物喷出会烫伤人。还要检查橡胶密封垫是否老化，因为密封圈用久了会漏气，及时更换老化的圈才能保证安全和烹饪效果。
泄压完成后，浮子锁自然会落下，这时候就可以直接打开盖子了。如果锅内煮的是汤或粥等流质，千万别直接淋冷水，以免发生意外。安全操作最重要，务必按照正确步骤来。
如果电压力锅打不开，首先可能是止回阀没回位。你可以尝试顺时针旋转锅盖，如果锅盖能动，说明内部没有气压。这时候找根筷子之类的硬物，按一下止回阀，让它复位，盖子就能轻松打开了。
如果卡住了，可以用冷水弄湿抹布盖在锅盖上。同时拆下压力阀。不过要注意，电压力锅不能像传统高压锅那样直接在水龙头下淋冷水。如果是煮非流质食物，可以把限压泄气阀调到开启位置快速泄压。