盖子盖好后，要把限压阀稳稳地放在排气管上。特别注意，限压阀上面千万别压任何东西，比如筷子或者抹布，否则压力会失控。把它拨到密封位置，看看浮子阀有没有落下来，这是判断是否密封的关键。
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接通电源后，你会看到升压灯亮起，说明锅开始工作了。这时候根据你要做的菜，选好对应的烹饪程序。如果需要长时间炖煮，还要记得设置好保压时间，让机器知道你需要它工作多久。
把内锅放回外锅前，一定要仔细检查内锅底部和外锅的发热盘，确保它们都是干爽清洁的，不能有任何杂物或者水滴。放好后，轻轻转一下内锅，让它们接触得更紧密，这样受热才均匀。
盖盖子是个技术活，先检查密封圈是不是乖乖待在锅盖内侧钢圈上，没有脱落。然后用手左右旋转盖子，让它均匀贴合，最后逆时针拧到底，听到扣合的声音才算锁好，安全第一。
第一步先别急着煮，得先仔细看看电压力锅的排气管是不是通畅的，这是安全使用的底线。确认没问题后，就可以把内锅取出来，为接下来的备菜做准备，这一步不能偷懒哦。
饭做好了别急着开盖，先让它焖一会儿。等浮子阀降下来，或者手动将其打开，让里面的蒸汽全部释放干净。听到嘶嘶声没了，压力完全消除后，再打开盖子取食物，这样才能保证不被蒸汽烫伤。
食材处理好之后，记得把食物放进内锅里。这里有个硬性规定，食物装得太满不行，千万不要超过内筒容量的五分之四，给蒸汽留点空间，不然容易喷溅造成危险。
加水也是有讲究的，容易在水里膨胀的食材，比如豆类或某些谷物，放的时候不能超过内锅的三分之一。同时，锅里的食物和水加起来也不能少于内锅的五分之一，太少可能煮不熟或者烧干锅。