做豆腐脑的水和豆浆比例是多少？

最后一步是将磨好的豆浆从机器中倒出并进行过滤。过滤时要使劲挤压豆渣，确保汁液全部被挤出来，最终得到的纯净豆浆量大约为1000毫升，即可进行下一步凝固。

制作豆腐脑的基础比例是内酯2.5至3克搭配100克黄豆和1000毫升水。首先需要将100克黄豆提前一晚用水泡发，这是确保后续豆浆口感细腻的关键步骤。

接着将泡发好的黄豆放入豆浆机，加入1000毫升水，选择果汁搅拌功能进行打磨。为了确保豆子完全被打碎，建议打完一遍后再重复打一遍，这样效果最好。