若研磨颗粒较大，需采用煮的方式。用砂锅或不锈钢锅加冷水加热，控制火候，2分钟后油沫溢出时转小火煮半分钟。停火沉淀半分钟后，用滤纸过滤倒出。
一斤咖啡豆可以煮多少杯咖啡？
制作简易手冲咖啡需要手摇磨子、滤纸、漏斗和杯子。先将咖啡豆磨碎，若有粉碎机或豆浆机也可使用，但颗粒可能较粗。若无专用工具，可用擀面棍碾压配合捣碎。
研磨程度需根据咖啡机类型调整。粗研磨适合过滤式咖啡壶；中研磨适合滤泡式、法兰绒滤网式及虹吸式咖啡壶；细研磨则最适合咖啡蒸馏器或水滴式咖啡器。
研磨颗粒与冲泡时间密切相关。颗粒越小，与热水接触面积越大，冲泡时间应越短。过细的研磨会让咖啡变苦且易堵塞机器；太粗则会导致咖啡味道淡。
冲泡香醇咖啡的关键之一是选购优质的咖啡豆。要注意豆子的颜色和颗粒是否均匀一致。好的咖啡豆外表有光泽，带有浓郁香气，且没有混入异味。
使用96度左右的纯净水，均匀少量顺时针淋在咖啡粉上。待咖啡粉充分淹没后稍作等待，第一道水滤入杯子后，继续顺时针倒水，直到达到所需量。收杯时逆时针倒水。
在家里自己煮咖啡时，情况会有所不同。通常15克咖啡粉就能煮出不淡的咖啡。但如果我建议将每杯用量控制在8克左右，那么一斤咖啡豆就可以煮出62杯左右了。
水的温度应略低于摄氏96度，且咖啡最好现煮现饮。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度，冲煮时应注意只煮每次所需的份量，避免再次加热影响口感。
按照正规咖啡厅的标准，一杯单品咖啡通常使用10到12克咖啡粉。一斤咖啡豆等于500克，因此可以制作出大约41到50杯咖啡。这是基于专业标准的计算结果。
最后可根据个人口味加入适量白糖和牛奶，或直接饮用。此方法简单且不影響咖啡口味，但需注意冲泡用水及咖啡液的温度，否则会影响口感。建议选用新烘焙咖啡豆并现喝现磨。
咖啡中97%都是水，因此水质至关重要。最好使用过滤后的良好水质来冲泡，以保留咖啡原有的芳香和浓郁。不要把咖啡煮沸，因为沸腾会使咖啡变苦。
冲泡时，在漏斗内侧放过滤纸，放入8-10克咖啡粉。先用温水浸湿咖啡粉，杯子也提前用开水温热。架好漏斗后，根据口味调整粉量，避免咖啡粉漏出。