手冲咖啡的话，先把豆磨碎。如果有粉碎机或豆浆机也可以用，虽然颗粒可能不够细。没有工具的话，用擀面棍碾压捣碎也能凑合。
一斤咖啡豆能制作多少杯咖啡？
如果研磨颗粒较大，可以用砂锅煮。加冷水小火煮2分钟至油沫溢出，再煮半分钟，停火沉淀半分钟后滤出。最后可按口味加糖或牛奶。
水温也是关键。咖啡里97%都是水，必须用过滤后的好水。水温要略低于96度，不要煮沸，否则咖啡会变苦。最佳饮用温度是85度。
如果你严格按照每杯10到12克的标准来计算，那么一斤即500克的咖啡豆，总共可以制作出41到50杯咖啡。这是比较标准的商业用量。
不过在家自己煮的话情况就不一样了。很多人习惯一杯用15克咖啡粉，这样煮出来的咖啡味道比较浓郁，不至于太淡。这种情况下杯数会少一些。
一斤咖啡豆能出多少杯，其实没有绝对的标准。有人按15克算，有人按8克算。但不管怎样，现磨现喝，选用新烘焙的豆子，口感才会最好。
研磨程度要根据咖啡机来定。粗研磨适合过滤式壶，中研磨适合滤泡式和虹吸式，细研磨则适合蒸馏器。冲泡时间短，颗粒就要细一些。
其实这个问题主要取决于你个人的口味偏好以及浓淡选择。按照正规咖啡厅的标准来看，一杯单品咖啡通常需要使用10到12克左右的咖啡粉。
想冲泡出香醇的咖啡，除了用量，咖啡豆的品质也很重要。选购时要注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀，好的咖啡豆外表有光泽且香气浓郁。
冲煮时，漏斗里放滤纸，放入8到10克咖啡粉。先用温水润湿咖啡粉，杯子也要提前用开水温一下。然后顺时针均匀淋水。
我个人比较推荐一杯用量在8克左右，这个分量既不会太淡，也不会太苦，非常适合日常饮用。按照这个标准，一斤咖啡豆大约可以煮62杯左右。