吃方便面和吃面包哪个更健康？

我们要特别注意方便面中油脂的问题。为了能让方便面保存得更久，大多数的方便面在生产过程中都经过了油炸。这些油脂在存放过程中会发生氧化反应，变成氧化脂质。这种氧化脂质如果积存在我们的血管或者其他器官里，会加速人体的老化，导致动脉硬化，进而容易引发脑溢血、心脏病和肾脏病等严重的健康问题。

从健康的角度来看，吃面包确实比吃方便面要好很多。方便面里添加了大量食品添加剂，比如增色、漂白、调节胃口、防止氧化以及延长保存期的成分。虽然这些添加剂在国家标准范围内是允许使用的，偶尔吃一顿问题不大，但要是经常拿它当早餐，或者懒得做饭时就拿它当正餐，长期这么吃的话，就会对身体健康造成不利影响。