酒楼，也就是大家常说的酒家，最初是一种源自广州的粤式餐厅，如今已成为香港非常主流的饮食场所。现在的酒楼不仅售卖精致的点心，在午餐和晚餐时段，还提供炒粉面饭、各式小菜以及烧味等丰富的中式美味佳肴。
酒楼主要提供什么服务？
酒楼不仅仅是吃饭的地方，更是一个多功能的社交空间。它可以承接婚丧嫁娶、满月酒宴等重要聚会，也是朋友同学聚餐、商务洽谈的场所。在中国文化中，酒桌往往也是生意和关系的重要社交场，许多业务和单子都是在推杯换盏间谈成的。
总而言之，酒楼是属于比较小型的餐饮店，通常不提供住宿。它既是招待客人吃饭喝酒的场所，也包含了娱乐、休息等功能。从古代的唱曲卖艺之地，到如今的综合餐饮中心，酒楼承载着丰富的饮食文化和社交功能，是人们享受美食与相聚时光的理想去处。
从词义和历史来看，酒楼是有楼座的酒店，早在唐代就已出现在诗词中。它的前身是茶楼，主要供人喝茶吃点心。到了20世纪初，酒楼开始兼营茶楼业务，逐渐取代了单纯只提供点心的传统茶楼，成为提供酒席和餐饮的重要场所。
关于酒楼的形态，历史上主要有楼房型、宅邸型和花园型等。宋代有豪华的三层酒楼，清代大饭庄多为宅邸型，带有院落和戏台。花园型酒楼则建在园林中，亭台水榭，环境优美。而中小型酒楼则多沿街巷或河道设置，形象各异，充满了生活气息。
装饰方面，宋代的大型酒店门前会扎彩楼，悬挂酒帘，称为“欢门”，以显示其“正店”或“脚店”的身份。元大都的酒店门前还会画上战国四公子像作为标志。如今，香港很多酒楼自称海鲜酒家，或者以火锅、烧鹅为招牌，且“饮夜茶”的风气也让深夜提供点心成为可能。