老北京香酥芝麻饼的做法及配方是什么？

压好的面片要平整铺在烤盘上，先撒满芝麻粒再用特定花纹的模具压制造型，这个步骤既能固定芝麻又能形成传统老北京芝麻饼的标志性外观。