清洗面袋要翻过来揉搓内壁，残留的面糊得及时冲干净。晾在通风处时最好展开袋口，完全干燥后再收纳能避免发霉，这样面袋能多用好几年呢。
面袋和面的正确方法是什么
装面粉时要特别注意手法哦，建议单手托住面袋边缘，另一只手拿勺子慢慢往里倒面粉，这样能有效防止面粉到处飞散。倒完后记得轻轻拍打袋身让面粉均匀分布。
加水环节需要掌握好比例呢，面粉和清水的配比大致是五比二。我习惯用带刻度的杯子缓慢注水，每次少量添加更稳妥，根据手感调整水量最合适。
取面团时记得先解开活结，把面袋平铺在案板上，轻轻抖动就能完整取出湿润的面团。剩下的面袋可以直接拿去冲洗，特别方便。
揉面可是体力活呀，要反复用手掌根部按压推揉，像给面团做按摩似的。当感觉到面团逐渐变得光滑有劲道，水分子和面筋完全融合就到位啦。
发酵粉要提前和面粉拌匀，加水后隔着袋子揉面更省力。最关键的是密封要严实，面团在袋内膨胀发酵时，这样能形成微压环境让面更松软。
扎口袋这步有窍门的！推荐把绳子系成活结，位置可以稍低些靠近面粉堆，这样按压面团时袋口不容易崩开，操作起来会更有安全感。