面软怎么包出来才不会塌？

蒸包子时如果面团太软容易塌陷，建议和面时用温水加入酵母，水温不超过40度，既能保持酵母活性又能让面团更有韧性。如果发现面团太稀粘手，可以加少量玉米油揉至光滑，这样蒸出来的包子不容易变形。