如何用和面机做烤饼

首先准备好适量的面粉、清水和食用油,按照个人口味调整比例后依次倒入和面机的搅拌缸内。

注意不要一次性加太多水,这样后续揉面时才不会粘手。

启动机器后,让面粉和液体在搅拌桨的作用下逐渐融合,大约十分钟后就能形成质地细腻的面团。

过程中可以随时打开盖子观察状态,确保水分被完全吸收。

把发酵好的面团从容器中取出,分成大小均匀的剂子,再用擀面杖逐个擀成厚度约3毫米的圆形薄片。

记得在擀制时撒些干面粉防止粘连,这样烤出来的饼层次会更分明。

将擀好的面片平铺在烤盘上,放入预热至180度的烤箱中层,烘烤十五分钟左右至表面呈现诱人的金黄色即可。

最后几分钟要密切观察上色情况,避免烤焦影响口感。