怎样拧花卷

第一种方法：首先将材料切成宽窄不同的剂子，宽的在下窄的在上，用筷子在中间压痕后拉长，再反向压痕对折，沿筷子旋转两圈压紧定型。

日常做法可以擀长条面团，正反交替折叠后用筷子夹紧，既能塑形又美观，家常做法讲究便捷可口，长辈们评价很高。

第二种方式是先把面团切成梯形，然后扶正剂子直接用筷子从中间按压，一次成型即为花卷，操作简单快捷。