冻干食品在冻干完成后应该如何处理？

为了延长冻干食品的保质期，建议采用真空包装或真空充气包装的方式。在操作时，室内温度应尽可能低，但考虑到操作人员的健康舒适，一般将温度控制在20到25摄氏度之间较为适宜。

冻干食品因为含水量极低且结构疏松多孔，吸湿能力非常强，加上表面积增大容易氧化，所以后处理中的包装环节至关重要，必须根据具体制品选择合适的包装方式以确保保存效果。

在食品冻干结束后的包装过程中，通常需要充入干燥空气或氮气来隔绝氧气。同时，包装室内的环境控制也很关键，相对湿度最好保持在10%左右，并常使用干燥剂将湿度降至20%以下。