冻干食品和普通食品有什么区别

从成品效果来看，冻干食品最大的优势在于它能很好地保持食物原有的色泽、香气和味道，同时营养不流失，外观也和新鲜时差不多，最关键的是它复水性很好，加水后能很快恢复原来的状态，而且整个过程中不加任何化学添加剂，是既天然又卫生的选择。

冻干水果的制作工艺非常独特，它是利用冷冻干燥机，先在真空环境下把水果里的水分冻结成冰，然后再通过升华过程，让冻结的水分直接从固态变成气态跑掉，这样就能得到干燥的水果，核心就是在低温下把水分抽走，从而完美保留住水果原本的营养成分。