净水机净化出的水是否都是酸性且不含矿物质？

净水机处理后的水既不是碱性水，也不是酸性水，它本质上属于纯净水的范畴。

关于水中矿物质含量的问题，经过净化后的水里其实依然含有微量的矿物质元素分子，并非完全不含。