使用空气炸锅的时候，除了担心碗会不会碎，还得留意器具材质会不会在高温下释放有毒物质。所以一定要严格按照说明书来操作，不要随意放入不确定的容器，这样才能确保使用过程安心又健康。
空气炸锅可以放瓷碗吗
空气炸锅里面真的不建议放普通的瓷碗，因为市面上很多瓷碗的胎体比较薄，在空气炸锅高温且强风的环境下，受热不均很容易直接炸裂，为了安全起见，最好还是选用那些专门标注可以用于空气炸锅的辅助工具。
这种设计能让热流全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，三大功效协同作用，从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，达到类似煎炸的外观和口感，所以它的加热效率很高，对容器耐热性也有要求。
其实空气炸锅根本不需要非得用碗，它内部就有专门存放食物的空间，只要把那个空间清洗干净，直接把食材放进去加工制作就可以了，这样既方便又省去了清洗碗具的麻烦，操作起来非常顺手。
大部分人可能觉得放个碗没什么，但如果是那种骨瓷碗，因为质地特别薄，风险很大，最好别放进去。我们在选择容器时，必须综合考虑碗的空间大小和材料耐热性，同时要注意容器不能是密封的。
并不是所有的碗都能放进空气炸锅，特别是塑料材质的碗，千万要注意不要放进去。塑料在高温加热后不仅会融化，还可能产生有毒有害的物质，这一点大家必须心里有数，安全第一。
还有一个安全隐患需要注意，比如整个鸡蛋如果直接放在密封容器里加工，加热后内部压力增大可能会发生危险。此外，空气炸锅本身设计得比较易于清洁，但为了食品卫生和对健康负责，无论用不用碗，使用前后的清洁工作都不能马虎。
了解空气炸锅的原理能帮我们更好地使用它。它是让空气通过顶部的烘烤装置快速加热，然后由大功率风扇在食物篮内部形成急速循环的热流，配合食物篮内侧特制的纹路形成旋涡热流。